Articulo publicado por mi amigo Rafa Fp de la Escuela de Venenciadores de Moriles.
¿Qué es una #Venencia? es el instrumento que da nombre al oficio del venenciador.
Como diríamos en la escuela… #venenciador es el que venencia.
¿Y qué es #venenciar ?
Lanzar una #copa desde cierta altura para que el vino se oxigene y así muestre todos sus encantos organolépticos, #aromas , #olores y #sabores .
Su origen es incierto pero hay constancia de una #crátera romana (vasija de barro) situada en el museo de arte histórico en Viena, que data del siglo IV a.c. en la que se muestra una persona portando un instrumento muy parecido a la Venencia de hoy.
Antiguamente, las vasijas tenían el gollete muy estrecho y para sacar muestras se requería de una ayuda especial. El artilugio tan característico con el que se hacía se llama Venencia. Su nombre se debe a que era el instrumento utilizado para llegar a acuerdos -o avenencias- en la compra-venta de los #vinos en las catedrálicas bodegas, dónde el capataz y el venenciador hacían el trato. Está formado por un vástago o varilla flexible de un metro que en un extremo tiene un cubilete y en el otro un gancho.
