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Que es una cata de vino??

PorBodega El Alfolí

Sabéis en qué consiste una cata de vino ??  Aquí os dejamos unas pinceladas.  Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos, en particular al gusto y al olfato, para determinar su calidad. Aunque, no hay que olvidar que la vista, el tacto e incluso el oído, también intervienen en la cata. Por eso, catar…

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La Venencia

PorBodega El Alfolí

Articulo publicado por mi amigo Rafa Fp de la Escuela de Venenciadores de Moriles. ¿Qué es una #Venencia? es el instrumento que da nombre al oficio del venenciador. Como diríamos en la escuela… #venenciador es el que venencia.⁠⁠¿Y qué es #venenciar ?⁠⁠Lanzar una #copa desde cierta altura para que el vino se oxigene y así muestre todos sus encantos organolépticos, #aromas , #olores y #sabores . ⁠⁠Su origen…